10 FAKTA MENARIK NATTO, MAKANAN TRADISIONAL JEPANG VIRAL!
Apakah kamu pernah memakan natto?
Natto kini sedang banyak diperbincangkan di sosial media, karena beberapa review influencer terkait challenge menyantap natto dan membentuk kubu suka natto ataupun kubu sebaliknya yang tidak suka natto dengan berbagai alasan.
Lalu, apa sih sebenarnya natto itu? Natto adalah hidangan yang terbuat dari fermentasi kedelai rebus dan biasanya menjadi santapan saat sarapan bagi masyarakat jepang. Mirip dengan tempe, kecap, dan tauco dari Indonesia yang juga dari fermentasi kacang kedelai.
Natto terkenal karena baunya yang menyengat dan rasa kacangnya yang unik. Di Jepang, natto biasa disajikan bersama kecap asin, daun bawang, lalu dinikmati bersama nasi. Terkadang ada pula yang menyantap natto bersama dengan telur mentah dan mustard.
Nah, kali ini kita akan sharing terkait fakta natto makanan tradisional Jepang yang sedang viral:
1. Awal mula natto dibuat tidak sengaja saat masa perang
Tepatnya di tahun 1500-an, pada saat perang hebat di masa Uesugi Kenshin. Karena ketidak tahuannya bahwa kedelai yang disimpan yang digunakan sebagai bahan makanan sudah busuk dan tidak ada pilihan lain selain memakan kedelai busuk ini, akhirnya natto dapat dikonsumsi dan menjadi favorit sampai dengan sekarang.
2. Natto dibuat dari proses fermentasi
Fakta natto selanjutnya adalah natto terbuat dari bahan fermentasi. Sehingga memiliki bau yang menyengat serta tekstur yang lengket dan berlendir. Namun, natto memiliki kandungan serat dan berprotein tinggi lho.
3. Natto dapat dibuat di rumah
Dengan bahan yang mudah ditemukan serta proses yang mudah, natto dapat dibuat di rumah yang hanya membutuhkan kedelai dan bahan pembuat natto lainnya. Lalu aduk, simpan dengan memanfaatkan suhu kamar selama 24 jam.
4. Natto dikonsumsi sebagai menu sarapan
Para penduduk Jepang, biasanya mengonsumsi natto sebagai menu sarapan dan dimakan bersama dengan nasi putih. Bahkan hampir di tiap rumah penduduk Jepang pasti punya stok natto di rumah lho.
5. Natto perlu diaduk sebanyak 50 kali, sebelum akhirnya dimakan
Natto bisa dimakan langsung atau dikombinasikan dengan bahan makanan lain seperti nasi atau sup. Tapi sebelum itu, natto perlu diaduk terlebih dahulu sebanyak 50 kali sampai putih dan berbusa. Karena menurut kebanyakan orang yang sudah pernah mencoba natto, dengan mengaduk sebanyak 50 kali rasanya akan lebih lezat.
6. Mengandung enzim yang bermanfaat untuk Kesehatan tubuh
Fakta natto mengandung enzim yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh adalah adanya kandungan enzim yang bernama nattokinase. Enzim ini berfungsi sebagai antioksidan yang bagus buat pencernaan dan bisa melarutkan gumpalan darah dalam tubuh.
7. Natto adalah makanan yang baik untuk sistem pencernaan
Karena dibuat dari fermentasi bakteri, natto menjadi pilihan makanan yang baik buat sistem pencernaan kita lho, terutama bagi organ usus sehingga terlindung dari mikro organisme jahat.
8. Natto dianggap sebagai super food
Fakta natto dianggap sebagai super food ini terbukti bahwa natto bukan hanya ada di Jepang. Beberapa negara lain seperti Amerika juga terbiasa dengan natto bahkan mereka menganggap natto sebagai super food, karena dianggap menarik, terutama bagi orang yang menyukai makanan organik.
9. Natto dapat membantu menurunkan berat badan
Bagaimana tidak, fakta natto dapat menurunkan berat badan dibuktikan dengan mengecek hasil kandungan dari 100 gram natto yang hanya mengandung 212 kalori dan lima gram serat yang baik buat kamu yang hendak melakukan diet.
10. Tantangan pertama mencoba natto dilakukan oleh produsennya
Video tantangan memakan natto dilakukan oleh pedagang natto dan hasilnya banyak yang mencoba dan natto pun semakin dikenal.
Itulah beberapa fakta natto makanan tradisional jepang yang viral. Apakah kamu pernah memakan natto?