Ternyata Mudah! Resep Ekkado ala Hokben, Ide Camilan Enak dan Bekal Sehat untuk Anak

Ilustrasi Resep Ekkado Ala Hokben, Ide Camilan Enak dan Bekal Sehat untuk Anak/Foto:Freepik

Yang suka jajan di Hokben pasti sudah tidak asing dengan camilan bernama ekkado. Salah satu menu favorit di restoran ala Jepang in memang punya rasa yang enak sehingga anak-anak hingga orang dewasa semuanya akan suka.

Ternyata menu ini tidak sulit lho cara membuatnya. Kalian bisa membuat sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan. Selain lebih murah, ekkado yang dibuat sendiri di rumah pastinya akan lebih sehat.

Bahan, Bumbu dan Perlengkapan Membuat Ekkado Ala Hokben

Sebelum membuat ekkado ala Hokben, siapkan dulu bahan, bumbu dan perlengkapan yang diperlukan seperti di bawah ini :

Bahan Utama :

300 gram daging ayam

150 gram daging udang

3 sdm tepung tapioca

2 putih telur

Kulit kembang tahu

Telur puyuh secukupnya

50 ml air es

Bumbu-Bumbu :

3 siung bawang putih

1 butir bawang merah

1/5 bawang Bombay iris halus

1 sdt garam

1 sdm saus tiram

2 sdm minyak wijen

1 sdm kecap ikan

1/2 sdm kaldu ayam bubuk

½ sdt lada halur

Alat dan Perlengkapan

Blender

Kukusan

Chopper

Food processor

Cara Membuat Ekkado Ala Hokben

Untuk membuat menu camilan khas restoran Jepang ini, ikuti langkah-langkah di bawah ini :

Langkah 1 :

Langkah 2 :

Langkah 3 :

Langkah 4 :

Langkah 5 :

Langkah 6 :

Langkah 7 :

Langkah 8 :

Langkah 9 :

Tips Menyimpan Ekkado Frozzen Agar Tahan Lama

Selain enak untuk dimakan langsung, menu ini juga cocok untuk dijadikan stok frozen food, loh!. Agar awet dan tahan lama, berikut tips menyimpan ekkado untuk stok frozen food:

1. Simpan di Wadah Kedap Udara

Simpan ekkado di dalam wadah atau kotak yang kedap udara sebelum disimpan di dalam freezer. Tips ini untuk menghindari makanan tercemar bau dari makanan lain dan bakteri yang bisa berbahaya. Kalian bisa menggunakan plastic zip lock. Bisa juga gunakan wadah atau container kedap udara.

2. Pisahkan dalam Bungkusan Kecil

Udara luar bisa membuat makanan frozen menjadi lebih mudah rusak dan resiko terkontaminasi bakteri. Maka dari itu, sebaiknya simpan frozen food dalam bungkusan kecil untuk menghindari wadah penyimpanan forzzen food sering dibuka. Dengan begitu kalian bisa mengambil sesuai kebutuhan tanpa khawatir stok makanan lainnya akan rusak.

3. Beri Label Tanggal Masuk

Sebelum menyimpan ekkado ke dalam frezzer, jangan lupa beri tanda atau label yang berisi tanggal masuk. Cara ini akan memudahkan kalian untuk mengetahui sudah berapa lama makanan disimpan.

Sebaiknya makanan beku tidak disimpan lebih dari seminggu setelah dimasukkan ke dalam frezzer.

Bagi yang tidak suka dengan kulit kembang tahu, ekkado juga bisa dibuat dari kulit pangsit. Bahan ini lebih mudah ditemukan dan lebih murah. Agar lebih sehat, kalian juga bisa menambahkan sayuran ke dalam adonan ekkado agar lebih sehat.